TYRPENOU, A.E., GOUTA (E.H. ΓΟΥΤΑ) E.H., TSIGOURI (Α.Δ. ΤΣΙΓΟΥΡΗ) A.D. και VLASIOTIS (Χ.Ν. ΒΛΑΣΙΩΤΗΣ) C.N. 2018. Κατάλοιπα νιτρικών και νιτρωδών αλάτων στον ελληνικό παστουρμά. Περιοδικό της Ελληνικής Κτηνιατρικής Εταιρείας. 51, 4 (Ιανουαρίου 2018), 302–307. DOI:https://doi.org/10.12681/jhvms.15691.