GOVARI (Μ. ΓΚΟΒΑΡΗ) M. και PEXARA (Α. ΠΕΞΑΡΑ) A. 2018. Νιτρικά και νιτρώδη άλατα στα προϊόντα του κρέατος. Περιοδικό της Ελληνικής Κτηνιατρικής Εταιρείας. 66, 3 (Ιανουαρίου 2018), 127–140. DOI:https://doi.org/10.12681/jhvms.15856.