ΓΕΝΗΠΩΡΓΗΣ Κ.Α. 2019. Ενεργό νερό (Aw): Σημασία καί εφαρμογή στην υγιεινή και συντήρηση των τροφίμων. Journal of the Hellenic Veterinary Medical Society. 33, 3 (дек. 2019), 211–225. DOI:https://doi.org/10.12681/jhvms.21545.