ΒΑΤΣΟΣ Ε.Α. 2019. Μείωση της θερμοαντιστάσεως των μικροβίων δια της προσθήκης πολυφωσφορικών άλάτων στα κρεατοσκευάσματα. Journal of the Hellenic Veterinary Medical Society. 33, 3 (dic. 2019), 226–232. DOI:https://doi.org/10.12681/jhvms.21546.