USTUNER, H., ARDICLI, S. και ARSLAN, O. 2021. Determination of the alterations in quality parameters and consumer preference of dry-aged beef based on different periods of ageing using a purposive incubator. Περιοδικό της Ελληνικής Κτηνιατρικής Εταιρείας. 72, 1 (Απριλίου 2021), 2669–2676. DOI:https://doi.org/10.12681/jhvms.26749.