Pappa, E., Kondyli, E., Vlachou, A.-M. και Malamou, E. 2025. Characteristics of a hard cheese manufactured using high heat-treated sheep or mixed sheep-goat milk. Περιοδικό της Ελληνικής Κτηνιατρικής Εταιρείας. 76, 2 (Ιουλίου 2025), 9363–9374. DOI:https://doi.org/10.12681/jhvms.39401.