ΜΠΑΛΑΦΟΥΤΑΣ Δ. (1969). ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ ΚΑΙ ΑΛΛΑΝΤΟΠΟΙΙΑ. Journal of the Hellenic Veterinary Medical Society, 20(2), 78–113. https://doi.org/10.12681/jhvms.19984