TZIKAS (Ζ. ΤΖΗΚΑΣ) Z. και AMBROSIADIS (Ι. ΑΜΒΡΟΣΙΑΔΗΣ) I. (2017) ‘Η τρανσγλουταμινάση και η εφαρμογή της στην τεχνολογία τροφίμων’, Περιοδικό της Ελληνικής Κτηνιατρικής Εταιρείας, 56(4), σελ. 311–324. doi: 10.12681/jhvms.15091.