ΜΠΑΛΑΦΟΥΤΑΣ Δ. (1969) «ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ ΚΑΙ ΑΛΛΑΝΤΟΠΟΙΙΑ», Journal of the Hellenic Veterinary Medical Society, 20(2), pp. 78–113. doi: 10.12681/jhvms.19984.