ΚΑΡΔΟΥΛΗΣ Α. und ΡΑΝΤΣΙΟΣ Α., „Μελέτη επί της σκοττιμότητος ιδρύσεως εν Ελλάδι ’Ινστιτούτου Τεχνολογίας Κρέατος“, J Hellenic Vet Med Soc, Bd. 26, Nr. 1, S. 31–63, Dez. 2019.