Y. N. DOĞAN, Ö. F. LENGER, M. DÜZ, I. DOĞAN, und Z. GÜRLER, „Effects of wild type lactic acid bacteria on histamine and tyramine formation in sucuk“, J Hellenic Vet Med Soc, Bd. 71, Nr. 4, S. 2553–2558, Jan. 2021.