Kirella, G., N. Mustafa, A. Elrais, και A. Ahmed. ‘The Effect of Chitosan on Microbial, Chemical and Sensory Traitsof Minced Meat’. 2023. Περιοδικό της Ελληνικής Κτηνιατρικής Εταιρείας, τ. 74, τχ. 1, Απρίλιος 2023, doi:10.12681/jhvms.29659.