ΜΠΑΛΑΦΟΥΤΑΣ Δ. “ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ ΚΑΙ ΑΛΛΑΝΤΟΠΟΙΙΑ”. Journal of the Hellenic Veterinary Medical Society, vol. 20, no. 2, Apr. 1969, pp. 78-113, doi:10.12681/jhvms.19984.