Μέτρα υγιεινής στις εκτροφές βοοειδών

PDF (English)
Δημοσιευμένα: Mar 22, 2018
DOI: https://doi.org/10.12681/jhvms.14943
Λέξεις-κλειδιά:
Μέτρα υγιεινής εκτροφές βοοειδών
GE VALERGAKIS
Department of Animal Production Faculty of Veterinary Medicine, Aristotle University of Thessaloniki
G ARSENOS
Department of Animal Production Faculty of Veterinary Medicine, Aristotle University of Thessaloniki
G OIKONOMOU
Department of Animal Production Faculty of Veterinary Medicine, Aristotle University of Thessaloniki
Περίληψη

Η εφαρμογή μέτρων υγιεινής σε μια εκτροφή βοοειδών έχει σαν στόχο: α) τη διατήρηση της υγείας των ζώων, προστατεύοντας τα τόσο από νέους παθογόνους παράγοντες όσο και από εκείνους που υπάρχουν ήδη στην εκτροφή και β) την παραγωγή ασφαλών προϊόντων. Τα γενικά μέτρα υγιεινής βρίσκουν εφαρμογή ανεξάρτητα από τα συγκεκριμένα προβλήματα που αντιμετωπίζει κάθε εκτροφή. Οι 'ανοικτές' εκτροφές, τα ζώα των οποίων έρχονται σε επαφή με βοοειδή άλλων εκτροφών (αγορά ζώων για αναπαραγωγή, συμμετοχή σε εκθέσεις, κοινοί βοσκότοποι κ.λπ.), πρέπει να εφαρμόζουν αυστηρά μέτρα ελέγχου, όπως απομόνωση των εισερχόμενων ζώων, κλινικές και εργαστηριακές εξετάσεις, εμβολιασμοί κ.λπ. Συνεπώς, οι 'κλειστές' εκτροφές παρουσιάζουν σημαντικά υγειονομικά και διαχειριστικά πλεονεκτήματα. Επιπλέον, όλες οι εκτροφές πρέπει να εφαρμόζουν μέτρα ελέγχου-περιορισμοΰ των επισκεπτών και των οχημάτων τους και μέτρα ελέγχου-προστασιας των ζωοτροφών και του νεροΰ σε όλα τα επίπεδα. Η διατήρηση οποιουδήποτε ζώου (παραγωγικού ή συντροφιάς) στις εκτροφές πρέπει να αποφεύγεται και να αποτρέπεται η είσοδος άλλων ζώων, αδέσποτων ή μη. Η συστηματική καταπολέμηση των εντόμων και των τρωκτικών και η απομάκρυνση των άγριων πτηνών είναι απαραίτητη. Η ομαδοποίηση των ζώων ανάλογα με την ηλικία τους, η αποφυγή συστέγασης των νεαρών με τα μεγαλύτερα ζώα, η τήρηση των προδιαγραφών κατασκευής των βουστασιων σε συνδυασμό με τον σωστό αερισμό και τον συχνό καθαρισμό τους, η εφαρμογή όπου είναι δυνατόν του συστήματος all in - all out και οι κατάλληλες απολυμάνσεις είναι απαραίτητα για τον περιορισμό της διάδοσης των παθογόνων παραγόντων μέσα στην εκτροφή. Τα επικίνδυνα υλικά και τα φάρμακα πρέπει να φυλάσσονται σε χώρους ελεγχόμενης πρόσβασης. Η κατάλληλη διατροφή και η αποφυγή των καταπονήσεων ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα των ζώων, ενώ η επιλογή τους με τη χρήση ειδικών γενετικών δεικτών αυξάνει την ανθεκτικότητα τους. Τέλος, η σωστή διαχείριση των αποβλήτων κατά τον χειρισμό και την αποθήκευση τους μειώνει τον κίνδυνο μετάδοσης νοσημάτων. Τα προγράμματα ειδικών μέτρων υγιεινής στοχεύουν στην αντιμετώπιση των συγκεκριμένων υγειονομικών προβλημάτων που απασχολούν μια εκτροφή. Αυτά καταρτίζονται με βάση τη μεθοδολογία της «ανάλυσης κίνδυνων» {risk analysis), η οποία περιλαμβάνει την «εκτίμηση του κίνδυνου» {risk assessment), τη «διαχείριση του κίνδυνου » {risk management) και την «επικοινωνία του κίνδυνου» {risk communication). Στην ιεράρχηση των προβλημάτων, κτηνίατροι και κτηνοτρόφοι λαμβάνουν υπόψη την επίδραση τους στην παραγωγικότητα της εκτροφής, στη δημόσια υγεία και στην ευζωία των βοοειδών. Η ομαδοποίηση των υγειονομικών προβλημάτων με βάση κάποια κοινά τους χαρακτηριστικά επιτρέπει, με την ίδια ή με μικρή επιπλέον προσπάθεια, την ταυτόχρονη αντιμετώπιση τους. Εμπόδια στην εφαρμογή των μέτρων υγιεινής αποτελούν η έλλειψη της σχετικής νοοτροπίας από τους κτηνοτρόφους και ο πλημμελής σχεδιασμός, η άναρχη ανάπτυξη και η ανεπαρκής οργάνωση των ελληνικών εκτροφών. Ευθύνη, όμως, για την υστέρηση στον τομέα αυτό φέρει και ο κτηνιατρικός κλάδος λόγω ελλιπούς εκπαίδευσης και έλλειψης κινήτρων.

Λεπτομέρειες άρθρου
  • Ενότητα
  • Review Articles
Creative Commons License

Αυτή η εργασία είναι αδειοδοτημένη υπό το CC Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση 4.0.

Οι συγγραφείς των άρθρων που δημοσιεύονται στο περιοδικό διατηρούν τα δικαιώματα πνευματικής ιδιοκτησίας επί των άρθρων τους, δίνοντας στο περιοδικό το δικαίωμα της πρώτης δημοσίευσης.

Άρθρα που δημοσιεύονται στο περιοδικό διατίθενται με άδεια Creative Commons 4.0 Non Commercial και σύμφωνα με την άδεια μπορούν να χρησιμοποιούνται ελεύθερα, με αναφορά στο/στη συγγραφέα και στην πρώτη δημοσίευση για μη κερδοσκοπικούς σκοπούς.

Οι συγγραφείς μπορούν να καταθέσουν το άρθρο σε ιδρυματικό ή άλλο αποθετήριο ή/και να το δημοσιεύσουν σε άλλη έκδοση, με υποχρεωτική την αναφορά πρώτης δημοσίευσης στο J Hellenic Vet Med Soc

Οι συγγραφείς ενθαρρύνονται να καταθέσουν σε αποθετήριο ή να δημοσιεύσουν την εργασία τους στο διαδίκτυο πριν ή κατά τη διαδικασία υποβολής και αξιολόγησής της.

Λήψεις
Τα δεδομένα λήψης δεν είναι ακόμη διαθέσιμα.
Αναφορές
Arms C (1986). Bird control. In: Dairy Freestall Housing. Proceedings from the Dairy Freestall Housing Symposium, Harrisburg, Pennsylvania, pp99-108.
Babiniotis G (1998). Dictionary of the New Greek Language. Lexicology Centre Ltd., Athens, Greece.
BAMN - Bovine Alliance on Management & Nutrition (2001a). Biosecurity of dairy farm feedstuffs. AFIA Publications, Virginia, USA.
BAMN - Bovine Alliance on Management & Nutrition (2001b). Biosecurity on dairies. AFIA Publications, Virginia, USA.
Barrett DC, Taylor AJ (2004). Biosecurity. In: Andrews AH, Blowey RW, Boyd H, Eddy RG, Bovine Medicine. Diseases and Husbandry of Cattle. 2nd Edition. Blackwell Science Ltd, pp987-995.
Barrington GM, Gay JM, Evermann JF (2002). Biosecurity for neonatal gastrointestinal diseases. In: Dargatz DA, Biosecurity in cattle operations. The Veterinary clinics of North America. Food
animal practice, (18):7-34.
Bickert WG, Bodman gr, Brugger MF, Chaztain JP. Holmes BJ, Kammel DW, Veenhuizen MA, Zulovich JM (1995a). Replacement housing. In: Dairy freestall housing and equipment. MWPS-
, Iowa State University, USA, pp9-22.
Bickert WG, Bodman gr, Brugger MF, Chaztain JP. Holmes BJ, Kammel DW, Veenhuizen MA, Zulovich JM (1995b). Manure and wastewater management. In: Dairy freestall housing and equipment. MWPS-7, Iowa State University, USA, pp69-92.
Blancou J, Pearson JE (2003). Bioterrorism and infectious animal diseases. Comparative Immunology, Microbiology and Infectious Diseases, 26 (5):431-443.
Booth CJ, Warmick LD, Grohn YT, Maizon DO, Guard CL, Janssen D (2004). Effect of lameness on culling in dairy cows. J Dairy Sci 87:4115-4122.
Breazile JE (1988). The physiology of stress and its relationship to mechanisms of disease and therapeutics. In: Howard JL, Stress and Disease in Cattle. The Veterinary clinics of North America, Food animal practice, (4):441-480.
Brock KV (2004). Strategies for the control and prevention of bovine viral diarrhea virus. In: Brock KV, Bovine Viral Diarrhea Virus: Persistence is the key. The Veterinary Clinics of North America. Food animal practice, (20): 171-180.
BTPL - Bureau Technique de Promotion Laitière (2001). La maîtrise des déjections et des effluents d'élevage. In: Le logement du troupeau laitier. Editions France Agricole, ppl05-126.
Buttars NK, Young AJ, Bailey D (2006). Adoption of security systems by dairy farms to address bioterrorist threats in the intermountain United States. J. Dairy Sci. 89:1822-1829.
Callan RJ, Garry FB (2002). Biosecurity and bovine respiratory disease. In Dargatz DA, Biosecurity in cattle operations. The Veterinary clinics of North America. Food animal practice, (18):57-77.
Capdeville J, Tillie M (1995). L'ambiance dans les bâtiments d'élevage bovin, ovin, caprin & équin. Institut de l'élevage. Paris, France.
Carmel DK (1996). Importance of a complete health programme. In: Calves, heifers and dairy profitability. Facilities, Nutrition and Health. Proceedings form the Calves, heifers and dairy profitability National Conference. NRAES-74, Harrisburg, Pennsylvania, pp331-339.
Carson TL (1993). Water quality for livestock. In: Howard JL, Current Veterinary Therapy 3, Food Animal Practice. W.B. Saunders Company, pp375-377.
Chenoweth PJ, Sanderson MW (2001). Health and production management in beef cattle breeding herds. In: Radostits OM, Herd Health, Food Animal Production Medicine, 3rd Edition. W.B. Saunders Company, pp509-580.
Chupin JM (1994a). Désinfections systématiques des locaux d'élevage. In: Maladies des bovins. Institut de l'élevage, Editions France Agricole, p304.
Chupin JM (1994b). La quarantaine et l'isolement des malades. In: Maladies des bovins. Institut de l'élevage, Editions France Agricole, p305.
Cobbold RN, Rice DH, Davis MA, Besser TE, Hancock DD (2006). Long-term persistence of multi-drug-resistant Salmonella enterica serovar Newport in two dairy herds. Journal of the American Veterinary Medicine Association, 228 (4):585-591.
Cole JB, Miller PD, Norman HD (2006). Genetic improvement of dairy cattle health. In: Joshi N, Herdt TH, Production diseases in farm animals, Proceedings of the 12th International Conference. Wageningen Academic Publishers, p309.
Dargatz DA, Garry FB, Traub-Dargatz JL (2002). An introduction to biosecurity of cattle operations. In: Dargatz DA, Biosecurity in cattle operations. The Veterinary clinics of North America, Food animal practice, (18):l-5.
de Ruigh L, Bosch JC, Brus MC, Landman Β, Merton JS (2006). Ways to improve the biosecurity of bovine semen. Reproduction in domestic animals, 41 (4):268-274.
Ensminger ME, Oldfield JE, Heinemann WW (1990). Nutritional disorders/Toxins. In: Feeds and Nutrition, 2nd Edition. The Ensminger Publishing Company, ppl73-245.
Ensminger ME (1993). Fundamentals of dairy cattle nutrition. In: Dairy Cattle Science. Interstate Publishers Inc., ppl99-228.
Faust MA, Kinsel ML, Kirkpatrick MA (2001). Characterizing biosecurity, health and culling during dairy herd expansions. J. Dairy Sci 84:955-965.
Fiaba J, Bickert B, Capdeville J, Georg Η, Kaufmann R, Lenehan JJ, Loynes J, Pollinger A, Tillie M, Ventrop M, Zappavigna Ρ (2003). Recommandations internationales pour le logement des bovins viande. Technipel, Paris, France.
Gillespie JR (2000). The underlying interrelated issues of biosecurity. Journal of the American Veterinary Medicine Association, 216 (5):662-664.
Goodger WJ, Collins MT, Nordlund KV, Eisele C, Pelletier J, Thomas CB, Sockett DC (1996). Epidemiologic study of on-farm management practices associated with prevalence of Mycobacterium paratuberculosis infections in dairy cattle. Journal of the American Veterinary Medicine Association, 208 (11): 1877-1881.
Graves RE, McFarland DF, Tyson JT, Wilson TH (2006). Penn State Housing Plans for Milking and Special Needs Cows. NRAES-200. Ithaca, New York, USA.
Hartigan PJ (2004). Stress and the pathogenesis of disease. In: Andrews AH, Blowey RW, Boyd H, Eddy RG, Bovine Medicine. Diseases and Husbandry of Cattle. 2nd Edition. Blackwell Science
Ltd,ppll33-1148.
Heinonen-Tanski H, Mohaibes M, Karinen Ρ, Koivunen J (2006). Methods to reduce pathogen microorganisms in manure. Livestock Science 102 (3):248-255.
Heinrichs AJ, Radostits OM (2001). Health and production management of dairy calves and replacement heifers. In: Radostits OM, Herd Health, Food Animal Production Medicine, 3rd
Edition. W.B. Saunders Company, pp333-395.
Hoe FGH, Ruegg PL (2006). Opinions and practices of Wisconsin dairy producers about biosecurity and animal well-being. J. Dairy Sci. 89:2297-2308.
Kaneene JB, Brunning-Fann CS, Granger LM, Miller R, Porter- Spalding Β A (2002). Environmental and farm management factors associated with tuberculosis on cattle farms in northeastern Michigan. Journal of the American Veterinary Medicine Association, 221 (6):837-842.
Kelly A, Heider LE, Prasse KW (2003). Renewed directions in veterinary medical education. Journal of the American Veterinary Medicine Association, 222 (11):1511-1512.
Kriaras E (1995). The New Greek Dictionary. Athens Publishing Company, Athens Greece.
Kyriakis SC, Alexopoulos C, Tassis PD, Tzika ED, Kritas SK, Kyriakis CS, Lymperopoulos AG (2003). On farm Veterinary Management - Biosecurity measures for the production of high hygienic quality pork meat. Journal of the Hellenic Veterinary Medical Society, 54(3):261-270.
Marshak RR (2005). Veterinary schools and the profession: a search for bearings in the new century. Journal of the American Veterinary Medicine Association, 227 (8): 1234-1238.
McCluskey Β J (2002). Biosecurity for arthropod-borne diseases. In: Dargatz DA, Biosecurity in cattle operations. The Veterinary clinics of North America. Food animal practice, (18):99-114.
McEvoy TG, Alink FM, Moreira VC, Watt RG, Powell KA (2006). Embryo technologies and animal health - consequences for the animal following ovum pick-up, in vitro embryo production.
Theriogenology 65 (5):926-942.
Morgan-Jones S (1987). Practical aspects of disinfection and infection control. In: Linton AH, Hugo WB, Rüssel AD, Disinfection in Veterinary and Farm Animal Practice. Blackwell Scientific
Publications, pp 144-167.
NRC (2001a). Water. In: Nutrient requirements of dairy cattle. National Academy Press, Washington DC, ppl78-183.
NRC (2001b). Unique aspects of dairy cattle nutrition. In: Nutrient requirements of dairy cattle. National Academy Press, Washington DC,ppl84-213.
Palmer MV, Waters WR, Whipple DL (2004). Investigation of the transmission of Mycobacterium bovis from deer to cattle through indirect contact. American Journal of Veterinary Research, 65 (11):1483-1489.
Phillips C (2002). Introduction to cattle welfare. In: Phillips C, Cattle behaviour & welfare. Blackwell Science Ltd, ppl-9.
Raymond MJ, Wohrle RD, Call DR (2006). Assessment and promotion of judicious antibiotic use on dairy farms in Washington State. J Dairy Sci 89:3228-3240.
Rüssel AD, Hugo WB (1987). Chemical disinfectants. In: Linton AH, Hugo WB, Rüssel AD, Disinfection in Veterinary and Farm Animal Practice. Blackwell Scientific Publications, ppl2-42.
Sainsbury DWB (2004). Health, housing and hygiene. In: Andrews AH, Blowey RW, Boyd H, Eddy RG, Bovine Medicine. Diseases and Husbandry of Cattle. 2nd Edition. Blackwell Science Ltd, pp 971-986.
Sanchez S, Hofacre CL, Lee MD, Maurer JJ, Doyle MP (2002). Animal sources of salmonellosis in humans. Journal of the American Veterinary Medicine Association, 221 (4):492-497.
Sander JE, Warbington MC, Myers LM (2002). Selected methods of animal carcass disposal. Journal of the American Veterinary Medicine Association, 220 (7):1003-1005.
Sanderson MW, Smith DR (2005). Biosecurity for Beef Cow/Calf Production. In: Chenoweth PJ and Sanderson MW. Beef Practice: Cow-Calf Production Medicine. Blackwell Publishing, USA, pp81-88.
Sanderson MW, Gnad DP (2002). Biosecurity for reproductive diseases (Neosporosis). In: Dargatz DA, Biosecurity in cattle operations. The Veterinary clinics of North America. Food animal practice, (18):79-98.
Sanderson MW, Dargatz DA, Garry FB (2000). Biosecurity practices of beef cow-calf producers. Journal of the American Veterinary Medical Association, 217 (2):185-189.
Sandvik Τ (2004). Progress of control and prevention programmes for bovine viral diarrhea virus in Europe. In: Brock KV, Bovine Viral Diarrhea Virus: Persistence is the key. The Veterinary Clinics of North America. Food animal practice, (20): 151-169.
Seidel GE, Elsden RP, Hasler JF (2003). Embryo transfer safeguards against disease transmission. In: Embryo transfer in dairy cattle. W.D. Hoard & Sons Company, pp72-74.
Seidel GE (2003). Economics of selecting for sex: the most important genetic trait. Theriogenology 59 (2):585-598.
Smith DR (2002). Epidemiologic tools for biosecurity and biocontainment. In: Dargatz DA, Biosecurity in cattle operations. The Veterinary clinics of North America. Food animal practice,
(18):157-175.
Stabel JR (1998). Johne's disease: A hidden threat. Symposium: Biosecurity and Disease. J Dairy Sci 81:283-288.
Taylor SM, Andrews AH (2004). Endoparasites (Toxoplasmosis). In: Andrews AH, Blowey RW, Boyd H, Eddy RG, Bovine Medicine. Diseases and Husbandry of Cattle, 2nd Edition. Blackwell Science Ltd,p284.
Teale AJ (1999). Genetics of disease resistance. In: Fries R, Ruvinski A, The Genetics of Cattle. CAB International, ppl99-227.
Thibier M, Guerin Β (2000). Hygienic aspects of storage and use of semen for artificial insemination. Animal Reproduction Science, 62(1):233-251.
Thibier M (2006). Biosecurity and the various types of embryos transferred. Reproduction in domestic animals, 41 (4):260-267.
Torres A, Bowman QP (2002). New directions for the National Veterinary Accreditation Programme. Journal of the American Veterinary Medicine Association, 220 (10):1470-1472.
Troutt HF, Galland JC, Osburn BI, Brewer RL, Braun RK, Schmitz JA, Sears Ρ, Childers AB, Richey E, Mather E, Gibson M, Murthy Κ, Hogue A (2001). Prevalence of Salmonella spp in cull (market) dairy cows at slaughter. Journal of the American Veterinary Medicine Association, 228 (4):585-591.
USDA (2002a). Biosecurity. In: Dairy 2002. Part I: Reference of dairy health and management in the United States. USDA:APHIS:VS, CEAM, National Animal Health Monitoring System, Fort Collins, CO #N377.1202,pp 65-76.
USDA (2002b). Biosecurity. In: Dairy 2002. Part II: Changes in the United States dairy industry. USDA:APHIS:VS, CEAM, National Animal Health Monitoring System, Fort Collins, CO #N388.0603, pp 39-48.
USDA (2002c). Animal disease exclusion. In: Dairy 2002. Part III: Reference of dairy cattle health management practices in the United States. USDA:APHIS:VS, CEAM, National Animal
Health Monitoring System, Fort Collins, CO #N400.1203, pp 4-16.
Valergakis (2000). Farm conditions and methods of dairy cattle production in relation to the dairy farming productivity and profitability. PhD Thesis, Veterinary School of the Aristotle University of Thessaloniki, Greece.
Weigel KA (2003). Exploring the role of sexed semen in dairy production systems. J. Dairy Sci. 87 :(E Suppl.):E120-E130.
Wells S J, Dee S, Godden S (2002). Biosecurity for gastrointestinal diseases of adult dairy cattle. In: Dargatz DA, Biosecurity in cattle operations. The Veterinary clinics of North America. Food animal practice, (18):35-55.
Wells S J, Wagner Β A (2000). Herd-level risk factors for infection with Mycobacterium paratuberculosis in US dairies and association between familiarity of the herd manager with the disease or prior diagnosis of the disease in that herd and use of preventive measures. Journal of the American Veterinary Medicine Association, 216 (9): 1450-1457.
Wells S J (2000). Biosecurity on dairy operations: Hazards and risks. Symposium: Biosecurity. J. Dairy Sci 83:2380-2386.
Wells SJ, Ott SL, Hillberg Seitzinger A (1998). Key health issues for dairy cattle - New and Old. Symposium: Emerging health issues. J Dairy Sci 81:3029-3035.
Yannicouris A, Jouany JP (2002). Les myco toxines dans les aliments des ruminants, leur devenir et leurs effets chez l'animal. INRA, Productions Animales 15 (1):3-16.