Η χρήση των οργανικών οξέων στη διατροφή του χοίρου και των πτηνών

PDF (English)
Δημοσιευμένα: Nov 27, 2017
DOI: https://doi.org/10.12681/jhvms.15009
Λέξεις-κλειδιά:
προσθετικά ζωοτροφών οργανικά οξέα αυξητικοί παράγοντες Χοίροι πτηνά
I. A GIANNENAS (Η. ΓΙΑΝΝΕΝΑΣ)
Εργαστήριο Διατροφής, Ζωοτεχνίας και Συμπεριφοράς των Ζώων, Τμήμα Κτηνιατρικής Καρδίτσας, Σχολή Επιστημών Υγείας, Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας
Περίληψη

Σε αυτήν τn βιβλιογραφική εργασία εξετάστηκε η χρήση των οργανικών οξέων ως πρόσθετων υλών ζωοτροφών στη διατροφή του χοίρου και των πτηνών. Σκοπός της εργασίας ήταν η εκτίμηση της επίδρασης των οργανικών οξέων και των αλάτων τους στις αποδόσεις του χοίρου και των πτηνών, η περιγραφή των οργανικών οξέων που χρησιμοποιούνται στη διατροφή των ζώων, ο τρόπος χορήγησης τους, αλλά και η διερεύνηση του μηχανισμού δράσης τους. Τα οργανικά οξέα που συνήθως χρησιμοποιούνται είναι το μυρμηκικό, το οξικό, το προπιονικό, το φουμαρικό, το κιτρικό, το σορβικό και το βουτυρικό οξύ, καθώς και τα άλατα τους. Τα οξέα αυτά χορηγούνται κυρίως με την τροφή, αλλά μπορεί να χορηγηθούν και με το πόσιμο νερό. Η αποτελεσματική χρησιμοποίηση των οργανικών οξέων στη διατροφή του χοίρου και των πτηνών απαιτεί γνώση του τρόπου δράσης τους. Γενικά, θεωρείται ότι τα οργανικά οξέα και τα άλατα τους μειώνουν το pΗ της τροφής και του στομάχου, με αποτέλεσμα να αυξάνουν την ενεργότητα των πρωτεολυτικών ένζυμων και να βελτιώνουν έτσι την πέψη των πρωτεϊνών. Ακόμη, μειώνουν την pΗ-ρυθμιοτική ικανότητα των τροφών, με αποτέλεσμα να παρεμποδίζεται οαποικισμός του εντέρου από παθογόνα μικρόβια. Επίσης, βελτιώνουν τη φαινόμενη πεπτικότητα των πρωτεϊνών και των αμινοξέων,αυξάνουν την απορρόφηση των ανόργανων ουσιών και επηρεάζουντη σύνθεση της μικροβιακής χλωρίδας και τη μορφολογικήδομή του βλεννογόνου του εντέρου. Αποτελέσματα σχετικών πειραματισμών δείχνουν ότι τα οργανικά οξέα βελτιώνουν το ρυθμό αύξησης και το δείκτη μετατρεψιμότητας της τροφής στα απογαλακτισμένα χοιρίδια και τους παχυνόμενους χοίρους. Εξάλλου,τα οργανικά οξέα βελτιώνουν τις αποδόσεις των κρεοπαραγωγών ορνιθίων, όταν χορηγούνται σε σχετικά μεγάλες δόσεις, ενώ στις αυγοπαραγωγές όρνιθες βελτιώνουν την απορρόφηση μακροστοιχείων, όπως του φωσφόρου ή του ασβεστίου. Από την παρούσα εργασία συνάγεται ότι μετά την πρόσφατη απαγόρευση της χρήσης των αντιβιοτικών ουσιών ως αυξητικών παραγόντων από την ΕυρωπαϊκήΈνωση, η χρήση των οργανικών οξέων ως πρόσθετων υλών ζωοτροφών για το χοίρο και τα πτηνά μπορεί να είναι μια ενδιαφέρουσα εναλλακτική λύση. Ωστόσο, η επίδραση των οργανικών οξέων στις αποδόσεις του χοίρου και των πτηνών παρουσιάζειμεγάλες διακυμάνσεις και απαιτείται περαιτέρω έρευνα για καλύτερη κατανόηση της δράσης και της αποτελεσματικότητας των ουσιών αυτών.

Λεπτομέρειες άρθρου
  • Ενότητα
  • Review Articles

Οι συγγραφείς των άρθρων που δημοσιεύονται στο περιοδικό διατηρούν τα δικαιώματα πνευματικής ιδιοκτησίας επί των άρθρων τους, δίνοντας στο περιοδικό το δικαίωμα της πρώτης δημοσίευσης.

Άρθρα που δημοσιεύονται στο περιοδικό διατίθενται με άδεια Creative Commons 4.0 Non Commercial και σύμφωνα με την άδεια μπορούν να χρησιμοποιούνται ελεύθερα, με αναφορά στο/στη συγγραφέα και στην πρώτη δημοσίευση για μη κερδοσκοπικούς σκοπούς.

Οι συγγραφείς μπορούν να καταθέσουν το άρθρο σε ιδρυματικό ή άλλο αποθετήριο ή/και να το δημοσιεύσουν σε άλλη έκδοση, με υποχρεωτική την αναφορά πρώτης δημοσίευσης στο J Hellenic Vet Med Soc

Οι συγγραφείς ενθαρρύνονται να καταθέσουν σε αποθετήριο ή να δημοσιεύσουν την εργασία τους στο διαδίκτυο πριν ή κατά τη διαδικασία υποβολής και αξιολόγησής της.

Λήψεις
Τα δεδομένα λήψης δεν είναι ακόμη διαθέσιμα.
Αναφορές
Adams C (1999) Nutricines: Food Components in Health and Nutrition. University Press Nottingham:20-35
Best Ρ (2000) How do acids work as growth promoters? Feed Inter, May: 23-24
Bolduan G, Jung H, Schneider R, Block J, Klenke Β (1988) Influence of propionic and formic acids on piglets. J Anim Phys Anim Nutr 59: 72-78.
Bolton W, Dewar W (1965) The digestibility of acetic, propionicand butyric acids by the fowl. Br Poult Sci, 6: 103-105.
Botsoglou NA, Fletouris DJ (2001) Drug Residues In Foods,. Pharmacology, Food Safety and Analysis. Marcel Dekker, Inc., New York.
Broz J, Schulze J (1987) Efficacy of citric acid as a feed additive in early weaned piglets. J Anim Phys Anim Nutr 58: 215-223.
Burneil TW, Cromwell GL, Stahly TS (1988) Effects of dried whey and copper sulfate on the growth responses to organic acid in diets for weanling pigs. J Anim Sci 66: 1100-1108.
Canibe N, Steien S, Overland M, Jensen Β (2001) Effect of Kdifformate to starter piglet diets on digesta and faecal microbial profile, and on stomach alterations. J Anim Sci 79: 2123-2133.
Chang EB, Rao MC (1994) Intestinal water and electrolyte transport. Mechanisms of physiological and adaptive responses. In Physiology of the Gastrointestinal Tract, 3rd ed. LR Johnson, DH Alpers, J Christensen and E Jacobsen, editors. New York: Lippencott Raven Press.
Cole DJA, Beai RM, Luscombe JR (1968) The effect on performance and bacterial flora of lactic acid, propionic acid, calcium propionate and calcium acrylate in the drinking water of weaned pigs. Vet Ree, 83: 459-463.
Cranwell PD (1995) Development of the neonatal gut and enzyme systems. In The Neonatal Pig: Development and Survival, MA Varley, editor. Wallingford, Oxon.: CAB International. Cromwell GL (1990) Antimicrobial agents. In: Swine Nutrition. ER Miller, DE Ullrey, AJ Lewis, eds, Butterworth-Heinemann, Boston, MA, USA.
Easter RA (1988) Acidification of diets for pigs. In Recent Advances in Animal Nutrition , 1988,W Haresign and DJA Cole, editors. London: Butterworths.
Eckel B, Kirchgessner M, Roth FX (1992) Influence of formic acid on daily weight gain, feed intake, feed conversion rate and digestibility. 1. The nutritive value of organic acids in the rearing of piglets. J Anim Phys Anim Nutr 67: 93-100.
Eidelsburger U, Kirchgessner Μ, Roth FX (1992) Influence of fumarie acid, hydrochloric acid, sodium formate, tylosin and toyocerin on daily weight gain, feed conversion rate and digestibility. 1.Nutritive value of organic acids in piglet rearing. J Anim Phys Anim Nutr 68: 82-92.
Eidelsburger U, Kirchgessner M (1994) Effect of organic acids and salts in the feed on fattening performance of broilers. Arch Geflugelk, 58: 268-277
European Communities, Commission Regulation (EC) No 2821/98 of 17 December 1998 amending, as regards withdrawal of the authorization of certain antibiotics, Council Directive 70/524/EC concerning additives in feedingstuffs, Ο J L 351/4:1-5
Evans JL, Kornegay ET (1991) Performance, intestinal digesta, bone and tissue measurements of weanling pigs fed low and high protein diets with varying titratable acidity. J Anim Sci, 69 (suppl. 1): 167-168.
Falkowski JF, Aherne FX (1984) Fumarie and citric acid as feed additives in starter pig nutrition. J Anim Sci 58: 935-938.
Florou-Paneri P, Christaki E, Botsoglou NA, Kalousis A, Spais AB (2001) Performance of broilers and the hydrogen ion concentration in their digestive tract following feeding of diets with different buffering capacities. Arch Geflugelk, 65: 1-5
Foegeding PM, Busta FF (1991) Chemical food preservatives. In Disinfection, Sterilization and Preservation, SS Block, editor. Philadelphia, PA: Lea & Febiger.
Fuller R (1977) The importance of lactobacilli in maintaining normal microbial balance in the crop. Br Poult Sci, 18: 89-94.
Gabert VM, Sauer WC (1995) The effect of fumarie acid and sodium fumarate supplementation to diets for weanling pigs on amino acid digestibility and volatile fatty acid concentrations in ileal digesta. Anim Feed Sci Tech, 53: 243-254.
Galfi P, Bokori J (1990) Feeding trial in pigs with a diet containing sodium n-butyrate. Acta Vet Hung, 38: 3-17.
Gaskins HR. Kelley KW (1995) Immunology and neonatal mortality. In The Neonatal Pig: Development and Survival, MA Varley, editor. Wallingford, Oxon.: CAB International.
Gedek B, Kirchgessner M, Eidelsburger U, Wiehler S, Bott A, Roth FX (1992) Influence of formic acid on the microflora in different segments of the gastrointestinal tract. 5. Nutritive value of organic acids in piglet rearing J Anim Phys Anim Nutr, 67: 206-214.
Giesting DW, Easter RA (1991) Effect of protein source and fumarie acid supplementation on apparent ileal digestibility of nutrients by young pigs. J Anim Sci, 69: 2497- 2503.
Giesting DW, Easter RA (1985) Response of starter pigs to supplementation of corn-soybean meal diets with organic acids. J Anim Sci, 60: 1288-1294
Grassmann E, Roth FX, Kirchgessner M (1992) Metabolie effects of formic acid in daily use. 6. Nutritive value of organic acids in piglet rearing. J Anim Phys Anim Nutr, 67: 250-257.
Henry RW, Pickard DW, Hughes PE (1985) Citric acid and fumarie acid as food additives for early-weaned piglets. Anim Prod, 40:505- 509.
Hyden M (2000) Control of E.coli in poultry production. Therapeutic alternatives. WPSA Symposium, Expoaviga InternationalCongress on Production and Animal Health, Barcelona, Spain.
Kemme PA, Jongbloed AW, Mroz Z, Maekinen M (1995) Apparent ileal amino acid digestibility in pigs as affected by phytate, microbial phytase, and lactic acid. J Anim Sci, 73: Suppl. 1,173-176.
Kirchgessner M, Roth FX (1980) Digestibility and balance of protein, energy and some minerals in piglets given supplements of fumarie acid. Zeit Tierphys Tierernah Futter, 44: 239-246.
Kirchgessner M, Roth FX (1982) Propionic acid as a feed additive in the rearing of piglets and fattening of pigs. Wirts Futter 28:225-234.
Kirchgessner M, Roth FX (1987) Use of formates in the feeding of piglets. 1. Calcium formate. Landwirts Fors, 40: 141-152.
Kirchgessner M, Roth FX (1988) Energy value of organic acids in the rearing of piglets and the fattening of pigs. Tierernah, 16: 93-108.
Kirchgessner M, Roth FX, Eidelsburger U (1993) Nutritive value of tartaric and malic acids in piglet rearing. J Anim Phys Anim Nutr, 70: 216-224.
Kirchgessner M, Roth FX, Paulicks BR (1995) Nutritive value of sorbic acid in piglet rearing. J Anim Phys Anim Nutr, 74: 235-242.
Knarreborg A, Miquel N, Granii Τ, Jensen Β (2002) Establishment and application of an in vitro methodology to study the effects of organic acids on coliform and lactic acid bacteria in the proximal part of the gastrointestinal tract of piglets. Anim Feed Sci Tech, 99:131-140.
Kornegay ET, Evans JL (1991) Growth, intestinal digesta, bone and tissue measurements of weanling pigs fed diets with two calcium sources and varying titratable acidity. J Anim Sci, 69 (suppl. 1):170.
Leeson S, Namkung H, Antongiovanni M, Lee EH (2005) Effect of butyric acid on the performance and carcass yield of broiler chickens. Poult Sci, 84: 1418-1422.
Lueck E (1980) Antimicrobial Food Additives: Characteristics, Uses, Effects. Berlin, Germany: Springer-Verlag.
Lupton JR, Kurtz PP (1993) Relationship of colonic luminal shortchain fatty acids and pH to in vivo cell proliferation in rats. J Nutr, 123: 1522-1530.
Makkink C (2001) Acid binding capacity in feedstuffs. Feed Int, October: 24-27.
Maribo H, Olsen L, Jensen B, Miquel Ν (2000) Production until Slaughter, Combination of organic acids, Danish Slaughter Journal: 1-13
Mathew AG, Sutton AL, Scheldt AB, Forsyth DM, Patterson JA, Kelly DT (1991) Effects of propionic acid containing feed additive on performance and intestinal microbial fermentation of theweanling pig. Proc. 6th Int Symp on the digestive Physiology in pigs, PUDOC Wageningen, The Netherlands: 464-469
Maxwell FJ, Stewart CS (1995) The microbiology of the gut and the role of probiotics. In The Neonatal Pig: Development and Survival, MA Varley, editor. Wallingford, Oxon.: CAB International.
McDonald P, Edwards RA, Greenhalgh JFD, Morgan CA (2002) Animal Nutrition, 6th ed. London: Longman Scientific & Technical Group, UK Ltd, Essex, England.
Mosenthin R, Sauer WC, Ahrens F, de Lange CFM, Bornholdt U (1992) Effect of dietary supplements of propionic acid, siliceous earth or a combination of these on the energy, protein and amino acid digestibilities and concentrations of microbial metabolites in the digestive tract of growing pigs. Anim Feed Sci Tech, 37:245-255.
Mroz Ζ (2005) Organic acids as potential alternatives to antibiotic growth promoters for pigs.Adv Pork Prod, 16: 169-182.
Mroz Z, Grela ER, Krasucki W, Kies AK, Schoener FJ (1998) Microbial phytase in combination with formic acid for reproductive sows. J Anim Sci, 76: Suppl. 1, 177.
Mroz Z, Jongbloed AW, Partanen K, van Diepen JTM, Kemme PA, Kogut J (1997a) Apparent digestibility of amino acids and balance of nitrogen and minerals as influenced by buffering capacity and organic acids in diets for growing swine. J Anim Sci, 75: Suppl. 1,185.
Mroz Z, Krasucki W, Grela E (1997b) Prevention of bacteriuria and ammonia emission by adding sodium benzoate to diets for pregnant sows. Australasian Pig Science Assosiation. 6th Biennial Conference, Canberra, Australia.
Nabuurs M JA (1995) Microbiological, structural and functional changes of the small intestine of pigs at weaning. Pig News Inf, 16: 93-97.
Nikolakakis I, Efremidis K, Dotas Β, Agelopoulos S (2002) Feed acidification as biological factor of piglets growth. Geoponica, 1: 1-14
Overland M, Granii Τ, Kjos Ν, Fjetland Ο, Stockstad M, Steien S (2000) Effect of dietary organic formats on growth performance, carcass traits, sensory quality, intestinal microflora and, stomach alterations in growing-finishing pigs. J Anim Sci, 78: 1875-1884.
Patience JF, Austic RE, Boyd RD (1987) Effect of dietary electrolyte balance on growth and acid-base status in swine. J Anim Sci, 64:457-466.
Partanen K, Mroz Ζ (1999) Organic acids for performanceenhancement in pig diets. Nutr Res Rev, 12: 117-145.
Patten J, Waldroup Ρ (1982) Use of organic acids in broiler diets. Poult Sci, 67: 1178-1182.
Phillipsen Ρ (2005) Animals benefit from adding acids to the drinkingwater. Feed Tech, 9: 24-26.
Radecki SV, Juhl MR, Miller ER (1988) Fumarie and citric acids as feed additives in starter pig diets: effect on performance and nutrient balance. J Anim Sci, 66: 2598-2605.
Ravindran V, Kornegay ET (1993) Acidification of weaner pig diets: a review. J Sci Food Agric, 62: 313-322.
Risley CR, Kornegay ET, Lindemann MD, Wood CM, Eigei WN (1993) Effect of feeding organic acids on gastrointestinal digesta measurements at various times post weaning in pigs challenged with enterotoxigenic Escherichia coli. Can J Anim Sci, 73: 931-940.
Roth FX, Kirchgessner M (1988) Use of acetic acid in pig nutrition. Landwirt Fors, 41: 253-258.
Roth FX, Kirchgessner M, Eidelsburger U (1993) Nutritive value of lactic acid in piglet rearing. Agr Res, 46: 229-239.
Sakata T, Adachi M, Hashida M, Sato N, Kojima Τ (1995) Effect of η-butyric acid on epithelial cell proliferation of pig colonic mucosa in short-term culture. Tier Woch, 102: 163-164.
Scipioni R, Zaghini G, Biavati Β (1978) The use of acidified diets for early weaning of piglets. Zootec Nutr Anim, 4: 201-218.
Smith Η (1963) Observations on the flora of the alimentary tract of animals and factors affecting its composition. J Path Bact, 49: 95-112.
Spais AB, Florou-Paneri P, Christaki E (2001) The principles of nutrition of mammals and birds. Synchrony Paideia, Thessaloniki.
Spais AB, Giannenas I, Florou-Paneri P, Christaki E, Botsoglou NA (2002) Effect of Genex, a feed additive containing organic acids and herb extracts, on the performance of broiler chickens. J Hel Vet Med Soc, 53: 247-256.
Strauss G, Hayler R (2001) Effects of organic acids on microorganisms. Feed Mag, 4: 147-152.
Straw ML, Kornegay ET, Evans JL, Wood CM (1991) Effects of dietary pH and phosphorus source on performance, gastrointestinal tract digesta, and bone measurements of weanling pigs. J Anim Sci, 69:4496-4504.
Stryer L (1988) Biochemistry. 3rd Ed, WH Freeman Company, New York.
Sturkie PD (1976) Protein metabolism. In: Avian Physiology. 3rd Ed, Springer-Verlag, New York.
Thacker PA, Campbell GL, Groot Wassink J (1992) The effect of organic acids and enzyme supplementation on the performance of pigs fed barley-based diets. Can J Anim Sci, 72: 395-402.
Vogt V, Matthes S, Harnish S (1981) The effect of organic acids in the rations on the performance of broilers and laying hens. Arch Geflugelk, 45: 221-232.
Waldroup A, Kaniawati S, Mauromustakos A (1995) Performance characteristics and microbiological aspects of broilers fed diets supplemented with organic acids. J Food Prot, 58: 482-489.
Watkins Β A, Miller BF (1983) Competitive gut exclusion of avian pathogens by Lactobacillus acidophilus in gnobiotic chicks. Poult Sci, 62: 1772-1779
Wegener HC, Aarestrup FM, Jensen LB, Hammerum AM, Bager F (1998) The association between the use of antimicrobial growth promoters and development of resistance in pathogenic bacteria towards growth promoting and therapeutic antimicrobials. J Anim Feed Sci Tech, 7: 7-14.