Τοξικότητα σχετικά με τα γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα

PDF (English)
Δημοσιευμένα: Nov 29, 2017
DOI: https://doi.org/10.12681/jhvms.15047
Λέξεις-κλειδιά:
γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα εκτίμηση επικινδυνότητας
F. PAPPAS (Φ. ΠΑΠΠΑΣ)
ΙΒΙΤΟΔΙΖ, Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων
M. STEFANIDOU (Μ. ΣΤΕΦΑΝΙΔΟΥ)
Εργαστήριο Ιατροδικαστικής και Τοξικολογίας, Ιατρική Σχολή, Πανεπιστήμιο Αθηνών
Περίληψη

Ένας τρόπος βελτίωσης της φυτικής και της ζωικής παραγωγής, εκτός από τις ελεγχόμενες διασταυρώσεις, είναι η εφαρμογή των μεθόδων της Γενετικής Μηχανικής, με την οποία εξασφαλίζεται η παραγωγή διαγονιδιακών φυτών και ζώων με συγκεκριμένους επιθυμητούς χαρακτήρες. Τα διαγονιδιακά φυτά και ζώα έχουν την ικανότητα να μεταβιβάζουν τις νέες ιδιότητες στους απογόνους τους. Η χρήση της Γενετικής Μηχανικής φέρει στο προσκήνιο πολλά ερωτήματα που αφορούν στην ασφάλεια και την υγεία του ανθρώπου, στην προστασία των καταναλωτών και των αγροτών, στην ποιότητα της ζωής των ζώων, και σε μία σειρά από ηθικά και ανθρωπιστικά ζητήματα, που σχετίζονται με την παρέμβαση του ανθρώπου στη φύση και με την εναντίωσή του στη Δημιουργία. Οι μέχρι σήμερα μελέτες έχουν αποδείξει ότι η ασφάλεια για τους καταναλωτές που καταναλώνουν γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα είναι ίδια με εκείνη της παραδοσιακής τροφής και προς το παρόν δεν υπάρχουν αποδείξεις για βλάβες στην υγεία από τα γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα. Η εκτίμηση της επικινδυνότητας των γενετικώς τροποποιημένων τροφίμων επιτυγχάνεται με πρότυπες τοξικολογικές μεθόδους, με τις οποίες μπορεί να προσδιοριστεί η πιθανή τοξική ή αλλεργιογόνος δράσητους. Η αξιολόγηση της ασφάλειας των γενετικώς τροποποιημένω ντροφίμων πρέπει να ολοκληρώνεται πριν από την κυκλοφορία των τροφίμων στην αγορά. Επίσης, επιβάλλεται και η παρακολούθηση των προϊόντων αυτών μετά την κυκλοφορία τους στην αγορά και η συλλογή πληροφοριών για τη μακροπρόθεσμη επίδραση των προϊόντων αυτών ή των συστατικών τους στην υγεία των καταναλωτών.

Λεπτομέρειες άρθρου
  • Ενότητα
  • Special Article

Οι συγγραφείς των άρθρων που δημοσιεύονται στο περιοδικό διατηρούν τα δικαιώματα πνευματικής ιδιοκτησίας επί των άρθρων τους, δίνοντας στο περιοδικό το δικαίωμα της πρώτης δημοσίευσης.

Άρθρα που δημοσιεύονται στο περιοδικό διατίθενται με άδεια Creative Commons 4.0 Non Commercial και σύμφωνα με την άδεια μπορούν να χρησιμοποιούνται ελεύθερα, με αναφορά στο/στη συγγραφέα και στην πρώτη δημοσίευση για μη κερδοσκοπικούς σκοπούς.

Οι συγγραφείς μπορούν να καταθέσουν το άρθρο σε ιδρυματικό ή άλλο αποθετήριο ή/και να το δημοσιεύσουν σε άλλη έκδοση, με υποχρεωτική την αναφορά πρώτης δημοσίευσης στο J Hellenic Vet Med Soc

Οι συγγραφείς ενθαρρύνονται να καταθέσουν σε αποθετήριο ή να δημοσιεύσουν την εργασία τους στο διαδίκτυο πριν ή κατά τη διαδικασία υποβολής και αξιολόγησής της.

Λήψεις
Τα δεδομένα λήψης δεν είναι ακόμη διαθέσιμα.
Αναφορές
Arshad, S. Η., Malmberg, Ε., Krapf, Κ., and Hide, D. W. (1991). Clinical and immunological characteristics of Brazil nut allergy. Clin. Exp. Allergy 21, 373-3767
Astwood, J. D., Leach J. N., and Fuchs, R. L. (1996). Stability of food allergens to digestion in vitro. Nature Biotechnol. 14,1269-1273.
Baynton, C. (1999). Surveillance and Post Market Monitoring of Potential Health Effects of Novel Foods. Feasability Study. London, UK: Food Standards Agency.
Beever, D.E. and Kemp, CF. (2000). Safely issues associated with the DNA in animal feed derived from genetically modified crops. A review of the scientific and regulatory procedures. Nutr. Abstr. Rev. Ser. A, 70,197-204.
CDC (2001). Investigation of human health effects associated with potential exposure to genetically modified corn. A Report to the U.S. Food and Drug Administration from the Centers for Disease Control and Prevention.
CDC (2001a). Development and Use of a Mathod for Detection of IgE Antibodies to Cry9C. June 13, 2001. Atlanta: Centers for Disease Control and Prevention. http://www.cdc.gov/nceh/ehhe/Cry9Creport.
Conner, A. J., and Jacobs, J. M. E. (1999). Genetic engineering of crops as potential source of genetic hazard in the human diet. Mutat. Res. Genet. Tox. Environ. Mutagen. 443, 223-234.
Davies K.G. (2001). What makes genetically modified organisms so distasteful. Trends in Biotechnology, 19, 424-427.
FAO/WHO (2000). Safely aspects of genetically modified foods of plant origin: Report of a Joint FAO/WHO Expert Consultation on Foods Derived from Biotechnology. Food and Agriculture Organization of the United Nations and World Health Organization. WHO, Geneva, Switzerland.
FAO/WHO (2001). Allergenicity of Genetically Modified Foods. Report of a Joint FAO/WHO Expert Consultation on Foods Derived from Biotechnology. Rome, 22-25 January 2001. Rome:Food and Agriculture Organisation of the United Nations. http://www.fao.org/es/esn/gm/biotec-e.htm.
FDA (1992). Statement of policy: Foods derived from new plant varieties. Food and Drug Administration. Fed. Reg. 57, 22984-23002.
Flavell, R. B., Dart, E., Fuchs, R. L., and Fraley, R. T. (1992). Selectable marker genes: Safe for plants? Biotechnology (N.Y.) 10, 141-144.
Gatehouse, A. M. R., Ferry, N., and Raemaekers, R. J. M. (2002). The case of the monarch butterfly: A verdict is returned. Trends Genet. 18, 249-251.
Goldsbrough, A. P., Tong, Y., and Yoder, J. I. (1996). Le as a nondestructive visual reporter and transposition excision marker gene for tomato. Plant J. 9, 927-933.
Kuiper, Η. Α., Kleter, G. Α., Noteburn, H. P. J. M, and Kok, E. J. (2001). Assessment of the food safety issues related to genetically modified foods. Plant J. 27, 503-528.
Losey, J. E., Rayor, L. S., and Carter, Μ. E. (1999). Transgenic pollen harms monarch larvae. Nature 399, 214.
Lozzia, G. C, Furlanis, C, Manachini, B., and Rigamonti, I. E. (1998). Effects of Bt corn on Rhopalosiphum padi L. (Rhynchota, Aphididae) and on its predator Chrysoperla cornea Stephen (Neuroptera chrysopidae). Boll. Zoo/. Agrar. Bachicolt. 30,153-164.
Maryanski, J. H. (1995). Food and Drug Administration policy for foods developed by biotechnology. In Genetically Modified Foods: Safety Issues (K.-H. Engel, G. R. Takeoka, and R.
Teranishi, Eds.), pp. 12-22. ACS Symposium Series No. 605. American Chemical Society, Washington, DC.
Nordlee, J. Α., Taylor, S. L., Townsend, J. Α., Thomas, L. Α., and Bush, R.K. (1996). Identification of a Brazil-nut allergen in transgenic soybeans. Ν. Engl. J. Med. 334, 688-692.
Noteborn, H.P.J.M., Lommen, Α., Van der Jagt, R.C. and Weseman, J.M. (2000). Chemical fingerprinting for the evaluation of unintended secondary metabolic changes in transgenic food crops. J. Biotechnol. 77,103-114.
NRC (2000). Genetically Modified Pest-Protected Plants: Science and Regu-lation. Committee on Genetically Modified Pest-Protected Plants, National Academy Press, Washington D.C.
Pilcher, C. D., Obrycki, J. J., Rice, M. E., and Lewis, L. C. (1997). Preimaginal development, survival, field abundance of insect predators on transgenic Bacillus thuringiensis corn. Environ.
Entomol. 26, 446-454.
Royal Society of Canada (2001). Report of the Expert Panel on the Future of Food Biotechnology. Royal Society of Canada, Ottawa, Ontario.
Sidhu, R.S., Hammond, B.G., Fuchs, R.L.,Mutz, J-N., Holden, L.R., George, B., and Olson, T. (2000). Glyphosate-tolerant corn: The composition and 1 feeding value of grain from glyphosatetolerant corn is equivalent to that of conventional corn (Zea mays L.). J. Agric. Food. Chem. 48, 2305-2312.
Society of Toxicology- Position Paper (2003). The safety of genetically modified foods produced through biotechnology. Toxicological Sciences 71, 2-8.
U.S. EPA (1998). Registration Eligibility Decision (RED): Bacillus thuringiensis. Document EPA738-R-98-004. U.S. Environmental Protection Agency, Washington, DC.
U.S. EPA (2001). Bacillus thuringiensis Plant-Incorporated Protectants. Biopesticide Registration Action Document, Oct 15, 2001. U.S. Environmental Protection Agency, Washington, DC.
U.S. General Accounting Office (2002). Genetically Modified Foods: Experts vj view regimen of safely tests as adequate, but FDA's evaluation process could be enhanced. Document GAO-02-566.
Wang, Y, Lai, W., Chen, J., Mei, S., Fu, Y., Hu, X. and Zhang, W. (2000). Toxicity of anti-herbicide gene (BAR) transgenic rice. Weisheng Yanjiu, 29, 141-142.