Στοιχεία για τη διατροφή και τα προϊόντα της στρουθοκαμήλου

PDF (English)
Δημοσιευμένα: Jan 31, 2018
DOI: https://doi.org/10.12681/jhvms.15402
Λέξεις-κλειδιά:
στρουθοκάμηλος διατροφή προϊόντα
E. CHRISTAKI (Ε. ΧΡΗΣΤΑΚΗ)
Εργαστήριο Διατροφής, Τομέας Ζωικής Παραγωγής, Ιχθυολογίας, Οικολογίας και Προστασίας Περιβάλλοντος Τμήμα Κτηνιατρικής, Α.Π.Θ.
Περίληψη

Η εκτροφή της στρουθοκαμήλου άρχισε πριν από 150 έτη στη Ν. Αφρική και σήμερα επεκτάθηκε σε αρκετές χώρες της Γης. Η στρουθοκάμηλος, αν και είναι πτηνό, δεν μπορεί να πετάξει, αλλά τρέχει με ταχύτητα περίπου60 km/h. Οι ενήλικες έχουν σωματικό βάρος μεγαλύτερο από 130 kg και το ύψος τους φθάνει μέχρι 2,7 m. Το πεπτικό σύστημα της στρουθοκαμήλου διαφέρει από εκείνο των άλλων πτηνών, γιατί η πέψη της τροφής στο παχύ έντερο (ελικοειδές κτλ) γίνεται κατά τρόπο ανάλογο με εκείνον που συμβαίνει στη μεγάλη κοιλία των μηρυκαστικών, με αποτέλεσμα να αξιοποιεί πολύ καλά και κυτταρινοΰχες ζωοτροφές.Το κρέας της στρουθοκαμήλου είναι περιζήτητο, έχει ερυθρό χρώμα και χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος και χολοστερόλη. Τα αυγά της στρουθοκαμήλου, εκτός από την αναπαραγωγή, μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη διατροφή του ανθρώπου. Ακόμη, μπορούν να χρησιμοποιηθούν το δέρμα της στρουθοκαμήλου, για την κατασκευή δερμάτινων ειδών πολυτελείας, τα φτερά και το λίπος της.

Λεπτομέρειες άρθρου
  • Ενότητα
  • Review Articles
Creative Commons License

Αυτή η εργασία είναι αδειοδοτημένη υπό το CC Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση 4.0.

Οι συγγραφείς των άρθρων που δημοσιεύονται στο περιοδικό διατηρούν τα δικαιώματα πνευματικής ιδιοκτησίας επί των άρθρων τους, δίνοντας στο περιοδικό το δικαίωμα της πρώτης δημοσίευσης.

Άρθρα που δημοσιεύονται στο περιοδικό διατίθενται με άδεια Creative Commons 4.0 Non Commercial και σύμφωνα με την άδεια μπορούν να χρησιμοποιούνται ελεύθερα, με αναφορά στο/στη συγγραφέα και στην πρώτη δημοσίευση για μη κερδοσκοπικούς σκοπούς.

Οι συγγραφείς μπορούν να καταθέσουν το άρθρο σε ιδρυματικό ή άλλο αποθετήριο ή/και να το δημοσιεύσουν σε άλλη έκδοση, με υποχρεωτική την αναφορά πρώτης δημοσίευσης στο J Hellenic Vet Med Soc

Οι συγγραφείς ενθαρρύνονται να καταθέσουν σε αποθετήριο ή να δημοσιεύσουν την εργασία τους στο διαδίκτυο πριν ή κατά τη διαδικασία υποβολής και αξιολόγησής της.

Λήψεις
Τα δεδομένα λήψης δεν είναι ακόμη διαθέσιμα.
Αναφορές
Huchzermeyer FW. Ratites in a competitive world. Keynote address,2nd International Scientific Congress, Oudtshoorn, South Africa. October, 1998.
Canadian Ostrich Association. Market research and strategic plan study; Phase one.December, 1994: 3-7.
Γιαννακόπουλος ΑΛ. 2000 (προσωπική επικοινωνία).
Sell R. Ostrich Alternative Agriculture Series, 1993:11.
American Ostrich Association (AOA). Ostrich meat, 1998.
Scheideler SE,Angel,R. Ratite nutrition: big bird feeding. Feed International, 1996,17(3):24-28.
Mackie RI. In: The nutrition of herbivores, Hacker and Ternouth, Ed. Acad Press Australia, Marrickville, New South Wales, 1987:245.
Γιαννακόπουλος ΑΛ.Ορνιθοτροφία 1998. Εκδόσεις Σύγχρονη Παιδεία, Θεσσαλονίκη,
Scheideler SE,Sell JL. Nutrition guidelines for ostriches and emus. Feeding and nutrition, G 1303,1996:A-4.
Anderloni G. L'allevamento dello struzzo 1995. Edagricoleedizioni agricole. Bologna.
Schmitt J.Australian Ostrich Association J. December 1996-January 1997.
Angel CR. Research update : Age changes in digestability of nutrients in ostriches and nutrient profiles of ostriches and emu eggs as indicators of nutrient status of the hen and chick. Proc Assoc Avian Vet Annual Conf, 1993:275.
Holle D. Ratite feeds and feeding 1995. Blue Mountain Feeds, Ine, Berthoud, Co
Kyle R. New species of meat production, J. Agric. Sci. 1994, 124:1-8
Deeming DC. Ostrich slaughter and meat production. Meat Foe Inter, 1995,4:143-144
Sales J,Marais D, Kruger M . Fat content, calorific value, cholesterol content and fatty acid composition of raw and cooked ostrich meat. J Food Composition and Analysis, 1996(9):85-89.
Naude RT,Van Rensburg AJJ,Smit MC, Stienie S, Dreyer JH, Rossouw EJ, Delager AL. Muscle and meat characteristics of the ostrich carcass. Mineograph 1979, An and Dairy Research Inst Irene, South Africa.
Sales J,Horbanczuk J.Ratite meat. Wld's Poult Sci J, 1998, 54:59-67.
Ostrich Meat Industry Development Final report, 1993 and 1996,Texas A&M University System, 348 Kelberg Center, College Station, Texas 77843-2471.
USD A. Agricultural Hanbook 8-5,Poultry;8-10,Pork;8-13,Beef;and 8-17, Lamb, Veal and Game, 1979. Washington DC, USA.
Sales J, Oliver-Lyons B. Ostrich meat: a review. Food Australia, 1996,48:504-511
Sales J, Poggenpoel DG, Cilliers SC. Comparative physical and nutritive characteristics of ostrich eggs. Wld's Poult Sci J, 1996,52: 45-52
Panda B, Sing RP, Shrivasta AK. Processing and preservation of quail products, Poultry Guide, 1979,16:85-97.
Panda B, Singh RP. Developments in processing quail meat and eggs. Wld's Poult Sci J, 1990,46:219-234
Romanoff AL,Romanoff AJ.The avian eggl949. John Wiley &Sons Inc. New York.
Adams J,Revel BJ. Ostrich farming: a review and feasibility study of opportunitiew in the EU, 1998, School of Management, Harper Adams Univ Coll, Newport, UK
Τα περισσότερο διαβασμένα άρθρα του ίδιου συγγραφέα(s)