Zaimoğulları, K, Gedik Piliç R&D Center, Turkey
-
Περιοδικό της Ελληνικής Κτηνιατρικής Εταιρείας Τόμ. 74 Αρ. 2 (2023) - Research Articles
Effect of α-Tocopherol, Storage Temperature and Storage Time on Quality Characteristics and Oxidative Stability of Chicken Kavurma, traditional Turkish cooked meat product
Περίληψη PDF (English) -
Περιοδικό της Ελληνικής Κτηνιατρικής Εταιρείας Τόμ. 73 Αρ. 3 (2022) - Research Articles
Quality characteristics and oxidative stabilityof chicken kavurma formulated with chicken abdominal fat as beef fat replacer
Περίληψη PDF (English)
Αναπτύχθηκε από
Πληροφορίες
- Διαδικτυακό ISSN: 2585-3724
- ISSN εντύπου: 1792-2720