Ή διάκρισις κατά κατηγορίαν του βοείου κρέατος καί ό τεμαχισμός του εν Αθήναις
Résumé
Ό συγγραφεύς δίδει τον ορισμον της κατηγορίας του βοείου κρέατος και τον διαχωρισμόν τούτου εις τρεις κατηγορίας. Έν συνεχεία αναφέρεται εις τα στάδια τεμαχισμού και περιγράφει τον τρόπον τεμαχισμού του σφαγίου βοος όπως εις την πράξιν πραγματοποιείται εις την άγοράν των Αθηνών·
Article Details
- Comment citer
-
ΚΟΥΤΡΑΣ Ν. (2019). Ή διάκρισις κατά κατηγορίαν του βοείου κρέατος καί ό τεμαχισμός του εν Αθήναις. Journal of the Hellenic Veterinary Medical Society, 26(1), 12–25. https://doi.org/10.12681/jhvms.21183
- Numéro
- Vol. 26 No 1 (1975)
- Rubrique
- Articles
Ce travail est disponible sous licence Creative Commons Attribution - Pas d’Utilisation Commerciale 4.0 International.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
· Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution Non-Commercial License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
· Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g. post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
· Authors are permitted and encouraged to post their work online (preferably in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
